El repollo es un vegetal de raíz, que pertenece a la familia Brassicaceae. Se caracteriza por su forma ovalada o redondeada, y por su color amarillo pálido o blanco. Tiene una textura crujiente y un sabor suave y ligeramente dulce, que recuerda el de la manzana o la zanahoria. El rave de repollo es muy nutritivo y tiene muchos beneficios para la salud. Es rico en vitaminas y minerales, en particular vitamina C, potasio y calcio. También contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo de los radicales libres. El repollo se cocina de muchas maneras y se puede usar crudo o cocinado. Se puede encontrar durante todo el año en los supermercados, pero es particularmente fresco y sabroso en otoño e invierno.
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